Диета и Аллергия

Жиры, белки и углеводы. Калории.
    При выборе рациональной диеты одни пытаются рассчитать ее исходя из химического баланса «жиры-белки-углеводы», другие из физического параметра – энергетической ценности, то есть калорийности. Напомню, что калория – это единица энергии, которая в новой системе СИ заменена Джоулем.
1ккал = 4,23кДж.
Правильнее учитывать оба параметра, так как углеводы и белок имеют одинаковую калорийность 1грамм = 4 ккал. Но «несгоревший» белок не откладывается, а вот «несгоревшие» углеводы ВСЕГДА переходят в жир!
1грамм жира или спирта 70% = 9ккал

Суточная норма
Для похудения надо получать в среднем 0,9-1,2 грамм белка на килограмм идеального для Вас веса. Вес лучше рассчитать по формуле:
РОСТ (см) — 110 = ВЕС (кг)
При этом поступивших с пищей  углеводов  должно быть примерно столько же (0,9-1,2 грамм/кг), а жира не более 0,25 грамм/кг
НАПРИМЕР: Ваш рост 168см,
168-110=58кг.
Белок:  52,2-69,6 грамм в сутки
Углеводы:  52,2-69,6 грамм в сутки
Жиры:  не более 14,5 грамм в сутки

Для расчета калорийности и состава продуктов суточного рациона можно воспользоваться таблицей, представленной в заметках на моем сайте Калорийность . Не забывайте пить воду — снижение ее потребления не поможет Вам похудеть, а вот проблемы со здоровьем вызовут обязательно!

Важно знать, что растительные жиры и белки УСВАИВАЮТСЯ по разному. Животный белок усваивается на 98%, а растительный только на 77-78%. Примерно такое же соотношение и для растительных и животных жиров.

Сильно ограничивать себя в еде или голодать не очень полезно. Во время недоедания организм одинаково сжигает и жир, и белок. Но, после возврата к прежнему рациону, жир восстанавливается первым! Мышцам для этого нужно больше времени, специфическое белковое питание, разумный отдых и спорт. Поэтому после голодных диет большинство набирает еще больше жира, становясь слабее.

Наиболее оптимальное соотношение «белки-жиры-углеводы» содержится в продуктах ENERGY DIET. На 100 грамм сухого продукта (примерно три готовые порции):
— белки 40 грамм
— жиры 5,6 грамм
— углеводы 38,5 грамм
— энергетическая ценность 337 ккал\1425 кДж


В начало