Еда ускорит аллергию

Продукты, ускоряющие всасывание аллергенов и гистаминоподобных веществ

  1. Горчица, лук, чеснок, хрен, редька, майонез, соусы, томатная паста, консервы
  2. Соленые овощи, соленая рыба, рассолы, колбасы, копчености
  3. Минеральные воды, газированные напитки, пиво, водка
  4. Содержащие аллергенные вещества: яйца. рыба, курица, мозги, почки, орехи, бобовые, цитрусовые, дыни, клубника, шоколад
  5. Жареная пища

Приведенные пищевые продукты могут содержать как аллергены, так и другие вещества, которые включают неиммунологические реакции на пищу. Определение IgЕ-антител на пищевые продукты, дающие реакцию вследствие непереносимости или токсичности, может давать отрицательные результаты. Для кожного тестирования эти продукты могут быть неподходящими, т. к. могут давать ложноположительные реакции. Гистамин, тирамин, серотонин, фенилэтиламин и изоамиламин являются вазоактивными аминами. Они могут давать прямой или опосредованный эффект на сосудистую систему. Гистамин может вызывать такие симптомы, как головная боль, боли в животе, диарею или сыпь. Тирамин и фенилэтиламин могут быть триггерами мигрени. Тирамин играет роль в патогенезе хронической крапивницы, особенно у пациентов, леченных ингибиторами МАО.